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黄瓜虽好吃但错误吃法会降低其营养价值
来源:http://www.beijingdaiy.cn   时间: 2017-10-17 10:57:58   

  黄瓜虽好吃但错误吃法会降低其营养价值

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  黄瓜作为餐桌上的绿色食品,因其营养、价廉而备受青睐,特别最受女性朋友的钟爱。鲜黄瓜当中由于含有丙醇二酸,具有抑制糖类物质转化为脂肪的作用。所以被明星们常用作健康塑身的最佳蔬菜之一。然而黄瓜在食用过程中也有些禁忌。

  代孕妈妈挑黄瓜常讲究“顶花带刺”,可事实为正常成熟的黄瓜,顶花会自然脱落,花顶也就收缩产生一个疤痕,当使用激素的黄瓜果顶部会见到变粗,并且瓜身变得粗大,顶花色泽鲜艳且不易脱落,代孕妈妈如果经常食用可能会对身体造成损害。通常口感好的黄瓜,短条形状匀称,个头中等,颜色亮绿,有光泽,果面不带白霜,果顶没有黄线头,掰开后种腔较小,瓜肉呈绿色。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜,对大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜来说一般是发育不良或因晚收存放过久所生成的。刺不是带的越多越好,而是越嫩越好,轻轻一摸,就会碎断。

  全国各地的黄瓜由于产地不同,气候各异,大小,形状及营养也不尽相同,一般分为四类:华南黄瓜:果形多筒状或短棒状,中小型。果瘤和刺毛稀少,果皮较厚硬,肉质中等。可用来蘸酱吃。华北黄瓜:瓜体呈长筒或棍状,大中型。果皮薄,肉质清香脆嫩,著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜等。欧洲温室黄瓜:比如荷兰黄瓜。瓜体呈短或长棒状,表皮光滑,无瘤刺,一般做沙拉较多。腌渍黄瓜:比如乳黄瓜,瓜体呈卵圆形,形状小,主要用来加工罐头。

  不少代孕妈妈有时吃到黄瓜感觉有些苦,这是由于黄瓜含有一种被称为苦味素的成分引起,这种物质能提高代孕妈妈增强人体免疫力,并具有抗肿瘤的作用。

  当然黄瓜可以生吃也可以煮熟吃,然而有两种吃法会有损健康:

  一是黄瓜与花生相克,会引起腹泻,我们经常在餐桌上看到这样一道爽口凉菜,黄瓜被切成小丁,和煮花生米一起调拌,常活跃在许多家庭的餐桌上,实际上这样搭配有此不妥。由于这两种食物相克,搭配可能会引起腹泻。对肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。

  二是黄瓜与辣椒、芹菜搭配,会破坏维C,这是由于黄瓜中含有一种维生素C分解酶,代孕妈妈在平时生吃黄瓜所含的维生素C分解酶能够保持一定的活性,尚若同维生素C含量丰富的食物如辣椒一起吃,其中的维生素C就会遭到分解破坏,尽管对人体不会造成危害,可是会降低人体对其营养的吸收。因而代孕妈妈在代孕产子期间做菜的时候就要注意不要将黄瓜同含维C丰富的食品放在一起,避免降低其作用。

  

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